Обзор пивного оборудования для бара из интернет-магазина Фарватер
Какое оборудование для разливного пива в баре необходимо?
Перед тем, напиток окажется в бокале посетителя, произойдет несколько этапов — поступление газа в кегу, выход пива из кеги, перемещение напитка по шлангам через охладитель и завершающий этап — подъем к крану и налив в бокал. За каждый из этапов отвечает оборудование.Комплект-минимум, оборудование самое необходимое для бара:
- газовый баллон,
- пивной редуктор СО2 на баллон и проходные редукторы,
- охладитель,
- заборная головка,
- каплесборник,
- пивные колонны,
- барные краны,
- расходники (хомуты, разветвители, переходники),
- шланги.
Газовый баллон и пивной редуктор
Для небольшого бара достаточно 1-2 баллона. На каждый баллон по одному редуктору. Газ в системе за счет созданного в кеге давления поднимает пиво из кеги. А редуктор понижает давление и поддерживает его показатели на заданном уровне.Расчет: одно устройство на один баллон.
Мы продаем классические редукторы популярных брендов — европейские MicroMatic, ODL, российские УР, китайский .
Для бара кроме основного редуктора стоит использовать дополнительные проходные редукторы, с которыми можно разливать каждый сорт или группу сортов с рекомендованным производителем давлением. Это позволит подать нужное давление на конкретный сорт и разлить его с минимальным пенообразованием и потерями. Используется один редуктор на 1 сорт или группу сортов.
Для того, чтобы сохранить первозданный вкус напитка, для некоторых сортов нужна не углекислота, а пивной газ. Для получения пивной газовой смеси в барах используется газовый смеситель (блендер). Это устройство смешивает два газа – CO2 и N2 в нужной пропорции, что позволяет правильно подать на розлив специальные сорта пива.
Заборная головка (кеговый замок)
Заборная головка подсоединяется к фитингу кеги, чтобы выполнить единственную функцию – выпустить пиво из кеги. Газ из баллона по шлангу через головку подается в один канал фитинга и одновременно через другой канал выходит пиво. Заборная головка устанавливается на фитинг кега. Тип фитинга и кегового замка одинаковые. Для одного кега — одна заборная головка.
В линейке представлены заборные головки европейских брендов ODL, MicroMatic, DSI и китайские Aobaosi, Talos.
Пивной охладитель
Важное оборудование, о качестве работы которого гости узнают первыми - достаточно один раз подать неохлажденный напиток. Пивной охладитель должен работать без остановки пока работает бар и гарантированно поддерживать температуру напитка +4 0С.В линейке есть модели на 4, 6, 10, 12 сортов. Чтобы экономить площадь, рекомендуем покупать один охладитель на то количество сортов, которое нужно охладить сейчас плюс несколько сортов в запас, если планируете добавлять новые сорта. В линейке представлены охладители линейки Норд российского производства.
Рекомендуем использовать охладители, а не кегераторы и пивные комнаты, так как длительное нахождение кег с пивом в холоде под давлением СО2 приводит к чрезмерному насыщению пива углекислотой. Перекарбон влияет на вкус пива и затрудняет розлив.
Пивные колонны
При выборе пивных колонн учитывайте площадь прилавка и количество сортов напитка, чтобы правильно подобрать форму колонн. В линейке Фарватера колонны на 1-6 сортов. Колонна 3D собственного производства Фарватер, Кобра, Гефест, Арка, Полуарка, Тиана. Каждая колонная в нескольких цветах. Крепятся к стойке шпильками.
Популярная для баров колонна Арка. На нее можно установить больше сортов, чем на все остальные колонны из нашего каталога.
Барные пивные краны
Если в заведении большой поток посетителей, обратите внимание на скоростной кран TurboTap, который разливает быстро и без пены За счет удлиненной насадки удобно наливать в диспенсеры.
Линейка в основном состоит из классических пивных кранов цвета хром, золото от китайского бренда Talos и китайский кран. Цвет крана подбирается под цвет колонн.
Кран Глобус не такой быстрый как Turbo Tap, но разливает быстрее классических кранов. За счет шарового механизма увеличен диапазон регулировки скорости налива.
Для розлива с азотной смесью таких сортов, как стауты, эли нужен азотный кран. Он создаст плотную кремовую пенную шапку, как у пива Гинесс.
Количество кранов равно количеству сортов.
Перейти в каталог оборудования
Актуальность информации: январь 2024
Обращайтесь к нам по бесплатному телефону 8-800-250-62-45 за консультацией.
Источник: odl.ru
© Копирование материала только при получении письменного разрешения компании Фарватер
Почитайте ещё:
Обзор устройств для розлива из пеногасителя в бокал
Полезные аксессуары, инструменты, комплектующие для точки продаж напитков из кег
Промывка пивного оборудования, или как не потерять покупателей
