Для чего нужны кеги Корнелиус и чем отличаются от классических кег

Кеги Cornelius – это емкости (бочки, резервуары) для хранения, транспортировки и розлива напитков. В первую очередь для пива. Однако Корнелиусы используются не только для хранения пенного. 

НЕТ времени читать? ПЕРЕХОДИТЕ СРАЗУ В КАТАЛОГ КЕГ КОРНЕЛИУС →

Стоит провести параллель с обычным классическим кегом, в который разливают квасы, лимонады, сидры, пуарэ, вино. Корнелиусы и для таких напитков – надежное хранение. Емкости давно производятся на зарубежных рынках. Есть и российского производства. Созданные для применения в пищевой промышленности, нашли покупателя в России среди любителей домашнего пивоварения. На пивоварнях они тоже используются, но значительно реже, чем классические. Несложно отличить два типа визуально.

 

Конструкция кега: Cornelius v.s. Классические

Cornelius	Классика
Широкая горловина	Узкая горловина
Есть крышка	Нет крышки, ее заменяет фитинг
Вместо заборных головок – два коннектора	Одна заборная головка
Бывают с клапаном сброса давления	Нет клапана сброса давления

Материал

Кеги металлические, из нержавеющей стали, поэтому могут использоваться многократно при правильной санитарной обработке. Гладкая внутренняя и наружняя поверхности упрощают санитарную обработку снаружи и, главное, внутри, что тоже является большим плюсом для частного применения, когда кеги промываются самостоятельно в домашних условиях.   

Корпус

На фото показаны конструктивные элементы емкости. Далее расскажем о назначении каждого элемента.

•  Обечайки (пластиковые, полиуретановые или металлические) 

Не у каждой модели Корнелиусов есть обечайки, чаще они встречаются у емкостей большего объема. Эти элементы можно назвать защитой кег. Обечайки устанавливаются на нижней и верхней частях кега, есть модели без обечаек. Зачем нужны обечайки?  Во-первых, нижняя обечайка защищает дно от деформаций, ведь именно оно берет на себя все нагрузку. Кег тяжелый, его нужно перемещать, транспортировать, переставлять с места на место.  
Чтобы на дне не было замятин, чтобы металл был защищен от механических  воздействий – нужны обечайки.

Для чего нужны верхние обечайки?
Назначение то же самое плюс в обечайках «прорезаны» ручки для переноса кега. Несомненно, полиуретан теплее, мягче, комфортнее для рук, чем металл. Не у всех моделей есть такая защита, зависит от производителя. В нашем интернет-магазине  емкости с обечайками.

• Фитинги

Фитинги кег у Корнелиусов отличаются от классических – другой принцип, иная конструкция, но назначение то же самое – провести газ в кег через один канал и вытеснить напиток из кега через второй. В Корнелиусах эти каналы разнесены друг от друга. Такую конструкцию определила широкая горловина с крышкой, в которую обычную заборную головку трудно установить. И классические фитинги здесь не работают. Фитинги для двух каналов – пивного и газового, идут  в комплекте или покупаются отдельно. Фитинги представлены двумя типами: Pin-Lock и Ball-Lock. Отличаются тем, что у коннекторов Пин-Лок есть пины (штифты). У пивного – три штифта, у газового – два. У Болл-Лок нет штифтов, но есть радиальная канавка.

О фитингах прочитайте нашу статью Pin Lock, Ball Lock, KeyKeg: разбираемся в названиях пивного оборудования

      


 

•  Коннекторы (заборные головки)

Чтобы провести газ в кег, вытеснить пиво и подсоединить дополнительное оборудование и шланги, используются коннекторы, предназначенные только для Корнелиусов. Названия соответствуют типам фитингов – Pin-Lock и Ball-Lock.
Коннекторы отличаются размерами и конструкцией основания (юбки) и способом установки. У  Пин-лок на юбке есть пазы, в которые при установке заходят штифты фитингов, образуя прочное соединение двух элементов. Чтобы подсоединить коннектор Ball-Lock, нужно поднять основание коннектора вверх, установить на фитинг и опустить. Шарики коннектора попадут в канавку фитинга и зафиксируют на нем коннектор.
     

   

•  Крышка

У Корнелиусов широкая съемная крышка, которая герметично прижимается к горловине специальным механизмом. Между крышкой и горловиной кега устанавливается резиновое уплотнение. Благодаря такой конструкции крышки, кеги стали популярными среди частных покупателей. Крышку просто открыть, легко залить напиток, а главное, емкость удобно промывать. Крышка с резиновым уплотнением плотно прилегает к горловине. Для созревания напитка важно обеспечить герметичность и не контактировать со светом и воздухом. 

•   Клапан сброса давления

Крышки некоторых кег укомплектованы клапаном аварийного или принудительного сброса давления. Если такого клапана на крышке нет, то давление в кеге можно сбросить через газовый коннектор. Не все кеги с клапаном! Уточняйте об этом у продавца перед покупкой.

 Что нужно, чтобы разлить из кега?

• Коннекторы 
  О них мы рассказали ранее. На один кег два одноименных коннектора, соответствующих типам фитинга. 
  
  
• Пивной кран 
  На кег Корнелиус лучше устанавливать мини кран, который подсоединяется к штуцеру коннектора газовой линии. Для установки классического барного крана, необходимы пивной шланг и крепление для крана. Этот вариант сложнее, поэтому отдайте предпочтение мини-крану. 

• Газовый баллон 
  Как обеспечить поступление газа в напиток. Для Корнелиус кег можно использовать маленький баллон. Посмотрите видео. 
  
  

  Подробнее о перечисленных устройствах и об установке их на кег мы рассказываем в этом видео.


 Почему кеги Корнелиус востребованы в домашнем пивоварении?

•  широкая горловина,
•  удобно промывать кег, 
•  несложно подсоединить доп. оборудование, 
•  из прочной нержавейки,
•  есть емкости малого объема.

Кеги Корнелиус в интернет-магазине

Источник: odl.ru
© Копирование материала только с письменного согласия компании Фарватер

Почитайте ещё:

Обзор оборудования для домашнего пивоварения

Принцип работы пивного оборудования