Для чего нужны кеги Корнелиус и чем отличаются от классических кег
Кеги Cornelius – это емкости (бочки, резервуары) для хранения, транспортировки и розлива напитков. В первую очередь для пива. Однако Корнелиусы используются не только для хранения пенного.
НЕТ времени читать? ПЕРЕХОДИТЕ СРАЗУ В КАТАЛОГ КЕГ КОРНЕЛИУС →
Стоит провести параллель с обычным классическим кегом, в который разливают квасы, лимонады, сидры, пуарэ, вино. Корнелиусы и для таких напитков – надежное хранение. Емкости давно производятся на зарубежных рынках. Есть и российского производства. Созданные для применения в пищевой промышленности, нашли покупателя в России среди любителей домашнего пивоварения. На пивоварнях они тоже используются, но значительно реже, чем классические. Несложно отличить два типа визуально.
Конструкция кега: Cornelius v.s. Классические
Cornelius | Классика |
Широкая горловина | Узкая горловина |
Есть крышка | Нет крышки, ее заменяет фитинг |
Вместо заборных головок – два коннектора | Одна заборная головка |
Бывают с клапаном сброса давления | Нет клапана сброса давления |
![podpiska-min mob.jpg](/upload/medialibrary/bd9/tczxtclgh27ajyo6qm4hr0xr4uuajgz4.jpg)
Материал
Кеги металлические, из нержавеющей стали, поэтому могут использоваться многократно при правильной санитарной обработке. Гладкая внутренняя и наружняя поверхности упрощают санитарную обработку снаружи и, главное, внутри, что тоже является большим плюсом для частного применения, когда кеги промываются самостоятельно в домашних условиях.
Кеги малого и среднего объемов 6, 10, 18, 19, 25 литров.
![6 л Кег Корнелиус 6 л.jpg](/upload/medialibrary/5f4/5f4ddab3c35e0da28a1c84d239d4a649.jpg)
![10 л Кеги Корнелиус 10 л.jpg](/upload/medialibrary/2b6/2b6836521518026c6b2343eb1cf0dfbf.jpg)
![18 л keg 18 corn 01.jpg](/upload/medialibrary/dd5/dd55ce2c11a69ebddf2489e2435efba4.jpg)
![25 л Корнелиус 25 л.jpg](/upload/medialibrary/cc1/cc1cc2aae756281092d8ce8a92896161.jpg)
Корпус
На фото показаны конструктивные элементы емкости. Далее расскажем о назначении каждого элемента.
- Обечайки (пластиковые, полиуретановые или металлические)
Чтобы на дне не было замятин, чтобы металл был защищен от механических воздействий – нужны обечайки.
Для чего нужны верхние обечайки?
Назначение то же самое плюс в обечайках «прорезаны» ручки для переноса кега. Несомненно, полиуретан теплее, мягче, комфортнее для рук, чем металл. Не у всех моделей есть такая защита, зависит от производителя. В нашем интернет-магазине емкости с обечайками.
- Фитинги
О фитингах прочитайте нашу статью Pin Lock, Ball Lock, KeyKeg: разбираемся в названиях пивного оборудования
![Коннектор Ball Lock ball.jpg](/upload/medialibrary/2d2/2d2d69d408c7d80222211cabf0dfcdf9.jpg)
![Коннектор Pin Lock pin.jpg](/upload/medialibrary/23f/23f332c5a48113d3a71e9d3952c60207.jpg)
- Коннекторы (заборные головки)
Коннекторы отличаются размерами и конструкцией основания (юбки) и способом установки. У Пин-лок на юбке есть пазы, в которые при установке заходят штифты фитингов, образуя прочное соединение двух элементов. Чтобы подсоединить коннектор Ball-Lock, нужно поднять основание коннектора вверх, установить на фитинг и опустить. Шарики коннектора попадут в канавку фитинга и зафиксируют на нем коннектор.
![pin_lock pin_lock.jpg](/upload/medialibrary/873/8734c53c6a1dc0f93fae893b94f57e41.jpg)
![Ball Lock Ball Lock](/upload/medialibrary/b90/b905cc7aae8f5bf1829e0dad444c702d.jpg)
- Крышка
- Клапан сброса давления
Что нужно, чтобы разлить из кега?
- Коннекторы
О них мы рассказали ранее. На один кег два одноименных коннектора, соответствующих типам фитинга.
- Пивной кран
На кег Корнелиус лучше устанавливать мини кран, который подсоединяется к штуцеру коннектора газовой линии. Для установки классического барного крана, необходимы пивной шланг и крепление для крана. Этот вариант сложнее, поэтому отдайте предпочтение мини-крану.
![Кег Корнелиус с коннекторами Pin-Lock Кег Корнелиус с коннекторами Pin-Lock](/upload/medialibrary/382/38268b2112136ef09fb60d8211bb054b.jpg)
- Газовый баллон
Как обеспечить поступление газа в напиток. Для Корнелиус кег можно использовать маленький баллон. Посмотрите видео.
Подробнее о перечисленных устройствах и об установке их на кег мы рассказываем в этом видео.
Почему кеги Корнелиус востребованы в домашнем пивоварении?
- широкая горловина,
- удобно промывать кег,
- несложно подсоединить доп. оборудование,
- из прочной нержавейки,
- есть емкости малого объема.
Источник: odl.ru
© Копирование материала только с письменного согласия компании Фарватер
Почитайте ещё:
Обзор оборудования для домашнего пивоварения
Принцип работы пивного оборудования