Устройства розлива пива из кег: как разнообразить ассортимент сортов и форматы продаж в барах и ресторанах
В пабы, бары и рестораны мы идем за приятной атмосферой, общением и отдыхом, и даже самая незначительная на первый взгляд деталь, может стать решающей, захотим ли мы вернуться снова.
Казалось бы, пиво неприхотливый напиток, а на деле требует к себе особого отношения. Органолептический букет, созданный на пивоварне, может быстро завянуть, если о нем вовремя не позаботиться. Сохранить же этот букет помогает оборудование, которое участвует в линии розлива. Его значимость сложно переоценить.
В этой статье расскажем об устройствах для розлива на примере линейки из интернет-магазина Фарватер. Что выбрать, чтобы ассортимент увеличить, «правильно» разлить разные сорта и добавить новые форматы продаж? Обо всем по порядку в этой статье.
Наиболее популярные устройства в баре – это пивные краны.
На что влияет устройство розлива:
1. Скорость налива. Значимый показатель – гость не любит ждать.
2. Пенообразование. Много пены – потеря времени, недовольство покупателя качеством продукта.
3. Структура пенной шапки.
Для гостей скорость обслуживания важна. При выборе кранов стоит учесть этот показатель. В ассортименте нашего интернет-магазина для быстрого классического розлива представлен кран Глобус, его еще называют шаровый.
Пивной кран Глобус: простой и быстрый
Кран для пива Глобус разливает в бокалы быстрее обычного крана за счет широкого диапазона регулировки скорости потока. Еще один плюс – удлиненный нержавеющий носик, которым удобно разливать в высокие емкости, например в бокалы-пилснеры, в пивные диспенсеры. Зафиксировав ручку крана, компенсатором можно регулировать поток и пенообразование. Кран из анодированной латуни. Минималистичный дизайн, неприхотливый в интерьерах разных стилей. Представлен в двух цветах – золото, хром. Блестящая шлифованная поверхность. Подходит для розлива большинства стилей пива и любых напитков из кег.
Емкости: бокалы, диспенсеры.
Скоростной пивной кран TurboTap
Кран с насадкой TurboTap разливает пиво в бокалы в разы быстрее классического крана. Скорость налива 0,25 л./сек благодаря профилированному рассекателю на конце насадки. Обслуживание покупателей становится быстрее. Отличное решение для заведений с высокой проходимостью или спорт-баров, особенно в период чемпионатов. Простой в управлении, работает без компенсатора. Устройство из анодированной латуни — надежно защищено от повреждений.Емкости: бокалы, диспенсеры.
Азотный пивной кран: правильный розлив избранных сортов
Азотный кран позволит расширить ассортимент барной карты сортами, для розлива которых вместе с CO2 используется азот. Он предназначен для розлива плотных сортов — элей, а еще для новинки — холодного нитро-кофе. При наливе образует густую пенную шапку. Пожалуй, самый известный «азотный эль» — это ирландский Guinness (Гиннесс). Кран в двух универсальных цветах – золото, хром. Создает красивую плотную кремовую шапку-суфле на радость гурманам. Емкости: бокалы.
Устройства розлива для формата «To go»
Этот формат не новый, а для ресторанов-пивоварен уже стал привычным. Для продажи напитка нужны пивные пеногасители и дополнительные устройства.
Пеногасители розлива + Pegas Beer Case: безопасный розлив
Почему предложение парное? Крафтовые сорта могут быть предложены покупателю в стеклянных бутылках, а розлив в стекло с помощью Пегасов невозможен беззащитного устройства, которое обеспечивает безопасность при розливе под давлением. В линейке бренда Пегас представлено устройство Pegas Beer Case. Это защитное устройство может работать с любыми моделями пеногасителей линейки Пегас.
В интернет-магазине представлены несколько моделей Пегасов на один и два сорта.
Двухсортовой PEGAS NeoСlassic Duo позволяет продавать больше сортов на тех же площадях.
Пегас CrafTap 3.0: технологичное устройство для беспенного розлива в стекло
Pegas CrafTap 3.0 обладает высокой скоростью налива. Разливает в стекло по тому же принципу, что и пеногасители Пегас – беспенно и быстро. Чем меньше пены, тем меньше потери напитка в дренаж. Оборудование компактное, не нужны дополнительные столы, крепления. Современный дизайн и встроенная светодиодная подсветка привлекут внимание и украсят барную стойку. За безопасность отвечает прочный защитный корпус. Если использовать CraftTap вместе с переключателем потоков PegasCrafPADLight 4+1, можно разливать до 4 сортов из одного устройства.
Устройство PegasCrafPAD — альтернатива покупке PegasCraftTap на каждый сорт, а это ощутимая экономия. К переключателю одновременно могут быть подключены разные виды газированных кеговых напитков.
Емкости: стеклянные и ПЭТ бутылки.
Источник: odl.ru
© Копирование материала только с письменного согласия компании Фарватер
Почитайте ещё:
Пивной пеногаситель Pegas Easy Jet Next: основные отличия от других моделей линейки
Обзор обновленных пеногасителей PEGAS S-Drive: как Драйв стал ещё умнее, а розлив проще
Обзор нового устройства розлива PEGAS NEOCLASSIC. Эволюция EVOLUTION
