Как сохранить работоспособность пивного оборудования

Оборудование прослужит дольше, если обращаться с ним бережно и обеспечить своевременный сервис. Есть поломки, которые рано или поздно произойдут и причина им время. Даже при качественном сервисе уплотнители изнашиваются, а картриджи ломаются. Бережное обращение может продлить работоспособность оборудования, это основа его долголетия.

Что важно:

1. Регулярная промывка.
2. Своевременная замена запчастей.
3. Эксплуатация согласно рекомендациям производителя.
4. Исключить механические повреждения из-за излишней физической нагрузки.

Популярная статья в блоге о промывке оборудования

В этой статье мы рассказали о видах неисправностей, причинах и рекомендациях, что делать.

Кеги

Поскольку кег — оборотная тара и может использоваться и перепродаваться многократно, важно сохранить его в хорошем состоянии.

Повреждения, которые затрудняют эксплуатацию

Поврежденный фитинг, погнутая несимметричная горловина.

Причина: неправильное извлечение фитинга, применение грубой силы при снятии заборной головки. 

При нессиметричной горловине сложно установить фитинг так, чтобы обеспечить герметичность кега. Если кег не закрыт герметично, происходит контакт напитка со светом и воздухом, это не идет ему на пользу, а только уменьшает срок годности. Деформированный фитинг пропускает газ, а вернуть его в первоначальное состояние сложно. 

О том, как извлекать фитинг, мы рассказали в этой статье

Причина: неаккуратное перемещение, погрузка/разгрузка, когда кег бросают, а не ставят на пол. Кег тяжелый 10, 20, 30, 50 л и удары о твердую поверхность критичны для корпуса. Избежать таких повреждений просто. При транспортировке кеги лучше устанавливать на поддоны. При перемещении не бросать, не перекатывать на боковых поверхностях. Для перевозки кег в помещении есть специальный «транспорт» – тележки для кег.

Заборные головки

Повреждения штока и юбки корпуса

Заборная головка выполнена из метала. При установке замка на кег происходит соприкосновение двух металлических поверхностей — горловины кега и юбки замка.

В каких случаях деформируется юбка?

Когда приложена большая сила при установке или снятии. Не нужно сильно давить на шток, а тем более бить по заборной головке молотком. Шток или юбка при чрезмерном механическом воздействии могут погнуться и замок уже не установить. 

Как предотвратить быстрый износ уплотнителей?

Шипение и травление газа из подсоединенной или снятой заборной головки – маячки износа уплотнителей. Чтобы уплотнители работали дольше нужно регулярную промывать устройство специальным моющим раствором и смазывать шток пищевой смазкой.

Пивные шланги

Повреждения шлангов, непрочное соединение с оборудованием или переламывание перекрывает путь газа и напитка в системе.

Почему переламывается шланг?

• Неправильное расположение шлангов
• Слишком мягкий шланг. Для линии розлива предпочтительнее гибкий, который не заламывается при поворотах.

• Некачественный шланг «раздувается» в диаметре в теплом помещении, нагреваясь от охладителя и т. д. Или рассыхается, или растрескивается в холодной комнате.
• Шланг загрязняется внутри, покрывается отложениями, хлопьями, пивным камнем.

• Регулярно промывать. Хорошо снимают налет поролоновые шарики.
• Смонтировать импортным шлангом, но это дорого.
• Смонтировать недорогим, чуть менее качественным. Проложить правильно, без перегибов. 

Охладители

Как правильно запускать?

Перед тем, как начать проливать напиток через проточный охладитель, нужно заполнить ванну водой и дать охладителю поработать без пролива в течение 2-4 часов. За это время аппарат выходит на рабочий режим - намораживается лед, создается хладозапас.   

Как часто менять ванну с водой?

Вода со временем застаивается и «затухает». Если визуально и по запаху вода «не свежая», она меняется. Другими словами, вода меняется раз в месяц или реже по мере необходимости. Если вода активно «цветет» или в ней явно появляется пиво, нужно проверить герметичность контуров и соединений контуров со шлангами. Где-то есть протечка.

Пивные пеногасители

Регулярно промывать устройства розлива и не прикладывать большое физическое усилие при поворотах крышек и ложек. При нерегулярной санобработке накапливаются отложения, подсыхают и при усиленном воздействии можно сломать крышку, ложку, а то и корпус.

Источник: odl.ru

© При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на odl.ru обязательна

Почитайте ещё:

Как отремонтировать пивной редуктор УР: разборка, замена запчастей

Как отремонтировать пивной фитинг тип А: сборка, разборка, замена уплотнителей

Что нужно для ремонта пивного кега?

Сервис, ремонт пивного оборудования 

Как промыть кран Пегас?