Кеги – нержавейка или ПЭТ. Что выбрать?
Слово “Kagg” в переводе со шведского языка означает «бочонок». Бочонок для хранения, сохранения и розлива свежесваренного пива.
Пивные кеги уже давно не деревянные. Изготавливаются из материалов, привычных для пищевой промышленности — пищевая нержавеющая сталь и полиэтилентерефталат (ПЭТ).
Купить кеги в интернет-магазине
Статья обновлена: май 2024
Пивные кеги уже давно не деревянные. Изготавливаются из материалов, привычных для пищевой промышленности — пищевая нержавеющая сталь и полиэтилентерефталат (ПЭТ).
Задачи кега
- Защитить напиток от контакта со светом и воздухом, чтобы не изменилась органолептика, и пиво не испортилось раньше срока.
- Исключить вытекание напитка при перевозке на длительные расстояния, при многократных погрузках/разгрузках. Быть устойчивым к механическим повреждениям и выдерживать внутреннее давление.
- Конструктивно соответствовать оборудованию для розлива, которое в текущий момент представлено на рынке.
Пластиковые кеги
Пэт-кеги выдуваются из пресс-форм на промышленном оборудовании. Производством занимаются специализированные компании или пивоваренные предприятия. Объем емкостей 15, 20, 25, 30, 35 л. Закрываются пластиковым фитингом с трубкой, преимущественно типа А. На пластиковый фитинг устанавливаются металлические заборные головки одноименного типа.
- Выдув возможен на пивоварне в необходимом для предприятия количестве и в необходимое время.
- Малый вес. Легче при погрузке/разгрузке, нет затрат на ремонт, на залоги.
- Снижение транспортных расходов.
- Не требуют санобработки. Экономия на оборудовании и зарплате
- Расширение рынков сбыта. Емкость не нужно возвращать, поэтому можно отправлять в отдаленные регионы.
- Уступают металлическим в прочности и защитных от света свойствах. Требуют более бережного отношения.
- Ограничен максимальный объем. На российском рынке хороший спрос на кеги 50 л.
- Требуют покупки дополнительных товаров — ручка для переноса кеги и картонная коробка. Именно коробка нужна для дополнительной защиты от света, от механических повреждений тары и для вертикального складирования.
- Не складируются высокими штабелями .
- ПЭТ-кег не дезинфицируется перед розливом. Ведутся дискуссии, можно ли хранить спиртосодержащие пищевые жидкости в ПЭТ таре, есть мнение что пластик может отдавать в продукт какие-то химические вещества.
- Финансовые и временные затраты на утилизацию.
Металлические кеги
Производятся из качественной нержавеющей стали. На российском рынке больше всего кег европейских и азиатских производителей.
- Бесспорное преимущество кег из нержавейки — высокая прочность и долговечность.
- Емкости защищены от серьезных повреждений (пробоин, течи), устойчивы к перипетиям транспортировки.
- Напиток закрыт от солнечных лучей.
- Устойчивость к моющим растворам, горячей воде и пару.
- Объем от 5 до 50 л. Оборотная тара, которая может использоваться многократно.
- Чтобы продлить срок службы, емкость подлежит ремонту. Если кеги пивоварне станут не нужны, их всегда можно продать компаниям, которые их выкупают.
- В металлическую емкость можно установить фитинг с секретом, чтобы заблокировать открытие.
- Затраты на санобработку — линия для промывки, моющие средства, зарплата сотрудникам.
- Выше затраты на старте, когда нужно закупить первую партию кег для производства пива.
- Транспортные расходы на возврат кег.
- Пивоварне необходимо формировать запасы емкостей на складе, чтобы оперативно обеспечить тарой при увеличении объемов производства или при сбоях в возвратах. Это дополнительные затраты.
- Если в точку поставляется пиво от нескольких пивзаводов, можно перепутать емкости и забрать чужие.
- Территориальные ограничения для сбыта продукции (оптимальный радиус сбыта пива в нержавейке до 500 км).
Читайте в блоге: Промывка пивного оборудования, или как не потерять покупателей
Сравнение цен
Сравним цены на емкости объемом 30 л фитинг А. Средняя цена металлического кега б/у – 3500 руб, пластикового вместе с гофрокоробом — 380 руб. Металл в 9 раз дороже на начальном этапе владения. Через десяток оборотов цена владения приблизится к затратам на ПЭТ. Далее — станет еще меньше.Так что же выбрать — ПЭТ или нержавейку?
“За” металл- Оптимальный радиус сбыта пива до 500 км.
- Гарантированная защита емкости от острых предметов, пробоин и других механических повреждений .
- Розлив только в тару с предварительной дезинфекцией.
- Розлив в емкость 50 л.
- Гарантированная защита от солнечных лучей.
- Радиус сбыта пива более 500 км.
- Не нужно заниматься сервисом емкостей — промывка, ремонт.
- Не нужно нести расходы на персонал и транспортные расходы на возврат кег.
Купить кеги в интернет-магазине
Статья обновлена: май 2024
Источник: odl.ru
© Копирование материала только с письменного согласия компании Фарватер
Почитайте ещё:
Обзор фитингов кег из интернет-магазина Фарватер
Обзор кег для пива | Компания Фарватер
Пенный розлив: почему пиво сильно пенится при наливе из кег
Для чего нужны кеги Корнелиус и чем отличаются от классических кег
Розлив пива в кеги на пивоварне
