Розлив пива в кеги на пивоварне

Пивное оборудование по всей России со склада в Москве и Новосибирске

8 800 250-62-45

Заказать звонок

Задать вопрос

mail@odl.ru

г. Новосибирск, ул. Станционная, 54

Московская обл., Мытищи, д. Грибки, ул. Промышленная, 22

Розлив пива в кеги на пивоварне

7 февраля 2020 0:02

В этой статье расскажем о способе розлива, который часто применяют на пивоварнях. Речь пойдет о розливе с заливочной головкой.

Что такое заливочная головка?

Заливочная головка — это устройство, при помощи которого из форфаса (резервуара, где хранится готовое фильтрованное пиво перед розливом) можно разлить напиток в кеги.

Форфас.jpg

Главное, не путать с заборной головкой. У двух устройств названия похожие, но назначение разное. Заливочная — заливает в емкость, а раздаточная, наоборот, извлекает, раздает.

Рассмотрим конструкцию устройства на примере модели российского производства. Именно эта модель продается в компании Фарватер.
Материал внутренних и внешних элементов — металл. Из пластика только флажки кранов, поджим ручки. Устройство обеспечивает герметичный налив, защищает напиток от контакта с воздухом. Несложно установить и управлять. Подсоединяется к фитингу одноименного типа.

Заливочная головка Россия.jpg

Пенный напиток готов. Далее его нужно разлить и отправить в дистрибуцию. Скорость розлива с заливочной головкой уступает автоматической линии, но и затраты на покупку оборудования значительно меньше. Для небольших пивоварен такой способ, пожалуй, самый оптимальный.

Через устройство пиво разливается в кеги любого объема, чаще 20, 30, 50 л. Для соблюдения точности налива, подготовленную (вымытую и пропаренную) емкость можно установить на весы. Емкость непрозрачная, а розливом управляет человек — открывает/закрывает поток. Бывает сложно без измерительных приборов точно определить объем. Один из вариантов - весы.

Заливочная головка подсоединяется к фитингу кега. Типы двух устройств должны быть идентичными. К устройству подводятся газовый и пивной каналы. Первый этап — заполнение кега углекислотой. В форфас и на головку подается одинаковое давление углекислоты. Открытием крана на газовом канале СО2 подается в кег до необходимого давления, параметры которого отображаются на манометре заливочной головки. После наполнения емкости углекислотой газовый кран закрывается.

Далее открывается пивной канал заливочной головки, соединяющий кег с форфасом, и открывается кран дросселя (сброса давления с кеги). Давление в кеге падает — пиво перетекает из форфаса в кег. Поворотом дросселя регулируется скорость налива.

На дросселе есть фоб-детектор (окошко с шариком). Когда емкость наполнится, и напиток дойдет до уровня «шарика», детектор заблокирует выход его из емкости. Но лучше контролировать заполнение по весу. После закрывается кран подачи пива и кран сброса давления. Снимается заливочная головка. Все, емкость наполнена.

В этой статье дана общая ознакомительная информация, которая не является инструкцией. Технология розлива определяется непосредственно на производстве.